"УВЕРЕННОСТЬ В КАЧЕСТВЕ -УВЕРЕННОСТЬ В БУДУЩЕМ!"
Заказ обратного звонка
* Услуга предоставляется бесплатно

Менеджмент безопасности

Наши клиенты

Нам доверяют много известных компаний, будьте и вы в их числе

Монолит Москва
Монолит Москва
S. POPRAVKO
S. POPRAVKO
jiva_product
jiva_product
warme
warme
Русский осетр
Русский осетр
Beauty concept pro
Beauty concept pro
Горкунов
Горкунов
Зерновые хлопья
Зерновые хлопья
umbrella
umbrella
AV
AV
ТФН
ТФН
ПилотПРО
ПилотПРО
Юкола
Юкола
Milla
Milla
Дары Памира
Дары Памира
Мастер Бренд
Мастер Бренд
Woseba
Woseba
Ferz
Ferz
Светозар
Светозар
HiTechAgro
HiTechAgro
РПР
РПР
Bizorg
Bizorg
РодПрод
РодПрод
Радуга
Радуга
Globos
Globos
МультКульт
МультКульт
AMF
AMF
Du
Du
Баккара
Баккара
Кронекс
Кронекс
Лаконди
Лаконди
Агропищепром
Агропищепром
Автомаршресурс
Автомаршресурс
srtk
srtk
stroy
stroy
Гермес
Гермес
Сантаком
Сантаком
Победа
Победа
Мосинтерстрой
Мосинтерстрой
Moscowinfocentr
Moscowinfocentr
Газпром
Газпром
Thermodecking
Thermodecking
Nuts fun
Nuts fun
GlobalNass
GlobalNass
Lebkuchen
Lebkuchen
hame
hame
elit
elit
agrosouz
agrosouz
foncontacts
foncontacts
Mila Morel
Mila Morel
ID
ID
766
766
ОТЗЫВЫ НАШИХ КЛИЕНТОВ
Очень приятно с Вами работать. Специалисты в очень доступной форме помогают разобраться в возникающих вопросах.
Хачатрян Мхитар13 Августа 2018
Работаем с компанией более 3 лет. Особая благодарность специалисту Наталье Романтеевой за оперативность и профессионализм! Все очень быстро и качественно. Спасибо!
Ольга02 Июля 2018
Спасибо большое за обслуживание! Работала с консультантом - Алиной Видюлиной, очень внимательная девушка.
Анна Красильникова18 Июня 2018
Особая благодарность Наталье Романтеевой, за оперативную работу и внимание к клиенту. Компания клиентоориентированная, с ней удобно и приятно работать.
Александра25 Мая 2018
Благодарю коллектив за быстроту исполнения, за внимательность, за понимание вопросов! В частности, благодарю Качакаеву Диану за чуткость и быстродействие в получении ТУ! А также Ионову Юлию в моментальном получении штрих кодов! Очень приятно было с Вами работать! Благодарю! И обязательно снова обращусь в РСЦ, как к профессионалам своего дела!
Евгений23 Мая 2018
Третий год работаем с данным центром. Приятно удивляют своей оперативностью.
Инесса22 Мая 2018
От компании ООО ПК "Энергосбережение" благодарю специалиста РСЦ Видюлину Алину за оперативность, четкость в работе и понимание! Благодаря работе РСЦ и Алины, наша фирма смогла начать столь важный для нас проект, где требовался сертификат ИСО 9001! Спасибо!
Вячеслав15 Мая 2018
Работать удобно. Цены низкие. Реакция на обращения мгновенна. Регистрация ШК очень быстрая. Спасибо!
Уткин М.В.14 Мая 2018
Наша компания выражает огромную благодарность специалисту Наталье Романтеевой. Профессиональный подход,качество и скорость выполняемых работ радует нас на протяжении полутора лет.
Анатолий27 Апреля 2018
Я буду краток, сам с Камчатки, хочу поблагодарить Шамсудинову Аду, за то, что она не только помогла мне получить знания, а Ада действительно оказалась настоящим профи своего дела, я очень благодарен ей за то, что она достаточно подробно меня обучила и донесла до меня всю важность и ответственность, а главное значимость того аргумента, ради которого я проходил обучение ( ХАССП ) всем могу посоветовать, и не кто не пожалеет. И огромное спасибо всему персоналу, сервиз - просто супер!!!
Алексей24 Апреля 2018
Огромная благодарность за профессионализм, скорость и качество оказываемых услуг. И особенно хочется выразить благодарность специалисту Романтеевой Наталье!!! Это просто супер-специалист!!!
Юлия20 Апреля 2018
Работать с Вами приятно,хотела бы выразить благодарность за быстро и качественно выполненную работу Наталье Романтеевой.
Елена04 Апреля 2018
Добрый день! Общение с сотрудниками компании оставляет исключительно приятные впечатления. Всегда объяснят и помогут, при этом очень вежливы и профессиональны. А некоторые, с которыми довелось тесно сотрудничать, например Романтеева Наталья, - выше всяких похвал!
Андрей Александрович15 Марта 2018
Спасибо огромное за работу и заботу. В особенности девушкам Юлия, Алина и Наташе. Очень приятно работать.
Роман15 Февраля 2018
Очень нравится с Вами работать. Всегда все быстро!
Марина08 Февраля 2018
Огромное спасибо ООО "РСЦ" за оперативную и качественную работу. В кратчайшие сроки специалисты компании проконсультировали нас и выполнили большой объем работ по штрих-кодированию нашей продукции. Обращайтесь друзья, Вы останетесь довольны.
Александр30 Января 2018
Работают быстро, оперативно. Понимают с полуслова. Советую!
Мария26 Января 2018
За время продолжительного сотрудничества Компания РСЦ зарекомендовала себя как ответственного и надежного исполнителя , все поставленные задачи выполняются качественно и в короткие сроки! Отдельно хочу поблагодарить сотрудника компании Наталью Романтееву за быструю и качественную работу.
Дмитрий11 Января 2018
Поздравляем Вас с Новым Годом! Работать с Вами приятно,особенно с Видюлиной Алиной Александровной.
Альберт01 Января 2018
Отличная компания, приятно было работать. Хочу Выделить Алину Александровну - это профессионал своего дела. В будущем обязательно к ним буду обращаться. И цены меня очень порадовали. Поздравляю всю отличную команду РСЦ с наступающим новым годом.
Владимир Александрович29 Декабря 2017
ООО "ПК "Технология" является производителем промышленных конвекторов, а также производителем металлической лабораторной мебели. Дважды работали с Вашей организацией по оформлению декларации о соответствии на продукцию. остались очень довольны. понравился сервис, профессионализм работы менеджера Людмилы Рудаковой, быстрота и качество работы. При сертифицировании продукции в дальнейшем, у нас даже не будет стоять выбор куда обращаться, а также будем Вас рекомендовать нашим партнерам. С уважением, Владимир Степанов.
Степанов Владимир22 Декабря 2017
Очень профессионально и оперативно работают сотрудники. Замечаний и претензий к работе нет. Сотрудничаем уже больше 1,5 лет.
Евгений15 Ноября 2017
Очень приятно работать с РОССИЙСКИМ СЕРТИФИКАЦИОННЫМ ЦЕНТРОМ! Все очень быстро и максимально корректно! Все вопросы решаются оперативно! Спасибо Вам за сотрудничество!!!
Мишатин Алексей Борисович09 Ноября 2017
Выражаем благодарность компании и лично специалисту по штрих-кодированию Романтеевой Наталье за качественно выполненную работу и оперативность. Без единого звонка, исключительно все вопросы решались по почте. Профессионализм!
Ирина Кулямина09 Ноября 2017

 

Что такое ХАССП на производстве

Внедрение концепции ХАССП на производстве, позволяет производителю проанализировать все риски при производстве пищевого продукта, выявить появления опасных факторов в  пищевой продукции таких  как биологические опасности, к которым относятся: бактерии, зоонозные вещества, вирусы, патогенные микроорганизмы. Данные ОФ вызывают пищевые отравления у потребителя и сокращение срока годности продукта при его хранении. Химические опасности которые могут попасть в пищевой продукт непреднамеренно, например:

 – сельскохозяйственные:  пестициды, ветеринарные препараты, антибиотики, удобрения;

- промышленные: очистители, дезинфицирующие средства, масла, смазочные материалы, красители;

- загрязняющие примеси окружающей среды: свинец, кадмий, ртуть, мышьяк, радионуклиды, диоксины, нитриты, нитраты.

Физические опасности, характеризующие присутствие в пищевом продукте инородных тел таких как: пластик, дерево, металл, стекло, личные вещи работника, штукатурка и т.д.

Внедрение концепции ХАССП на производстве позволит сотрудникам предприятия,  выявлять опасные факторы на ранней стадии производства пищевой продукции и контролировать критические контрольные точки (места, стадия производства, где выявлен опасный фактор), установить контроль за критическими точками, оперативно реагировать на появления опасности влияющей на качество пищевого продукта, распределить зоны ответственности среди сотрудников чтобы не допустить загрязнения продукта.

 

ХАССП – этобезопасность пищевой продукции связана с наличием опасностей, угрожающих безопасности пищевой продукции для потребителя.

 

  1. ХАССП на предприятии общественного питания:

Концепция ХАССП для предприятий общественного питания куда входят: рестораны, кафе, закусочные, пиццерии, столовые заводские, столовые школьные и т.д.  Все предприятия общепита, где происходит приготовление пищи, хранение и ее переработка,  должны в обязательном порядке разработать и внедрить принципы ХАССП, так как именно на таких предприятиях высока вероятность возникновения опасных факторов. Критических контрольных точек на предприятиях общепита может быть большое количество и степень рисков в отношении готового продукта  крайне высока. При разработке программы ХАССП для общепита следует тщательно изучить технологический процесс, начиная от приемки сырья (ингредиентов) до приготовления блюд, проверить санитарное состояние пищеблока, кухни, залов и вспомогательных помещений. В настоящее время концепция ХАССП в общественном питании является основным инструментом в обеспечении безопасности пищевой продукции. Смысл внедрения концепции ХАССП заключается в том, чтобы выявить опасные факторы на предприятии и взять  под системный контроль все ККТ. Существует несколько источников опасности в пищевом предприятии – это поступающее на предприятие сырье, оборудование для переработки ПП, окружающая среда и персонал. По эпидемиологическим данным, большое количество отравлений вызвано именно продуктами питания, приготовленными в заведениях общепита.

С 01.01.2016г вступил в действие ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия», в соответствии с которым установлены  обязательные требования к процедурам обеспечения безопасности продукции общественного питания, основанные на принципах ХАССП. 

 

  1. Как внедрить ХАССП на пищевом производстве:

Организация должна разработать, документально оформить и поддерживать в рабочем состоянии систему менеджмента безопасности пищевой  продукции на основании требований ГОСТ Р ИСО 22000.

Алгоритм действий  по разработке и подготовке внедрения концепции ХАССП на производстве:

  • Подготовить политику предприятия в области обеспечения безопасности пищевой продукции.
  • Создать Приказ о создании рабочей группы ХАССП
  • Группа ХАССП должна провести анализ опасных факторов на производстве (выявить опасности, влияющие на безопасность пищевого продукта), определить ККТ (критические контрольные точки) на всех этапах производственного процесса. Разработать систему мониторинга ККТ (критических контрольных точек), начать подготовку разработки документации ХАССП

  Однако, в наше время при высокой загруженности отдельных специалистов предприятия, отсутствием у них определенных знаний, подготовки  и  экономии времени на разработку всех документов, можно обратиться в специализированные сертификационные органы,  где есть высококвалифицированные специалисты, работающие по направлению разработки концепции ХАССП под конкретные предприятия, знающие требования Государственных и Международных стандартов на которых основывается система менеджмента безопасности пищевых продуктов.  Более того сертификационные органы могут предложить производителю полный комплекс услуги ХАССП, начиная от проведения диагностического аудита предприятия на выявление несоответствий по гос.требованиям и стандарта ИСО 22000, разработки всей необходимой документации ХАССП и проведению обучения группы ХАССП. Данный метод является эффективным, экономит временные и финансовые затраты производителя пищевой продукции.

 

 

 

  1. Документация ХАССП на пищевом предприятии:

Документация ХАССП на предприятии должна соответствовать следующим требованиям:

  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
  • ГОСТ Р 51705.1 – 2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП»
  • ГОСТ Р 56671-2015 «Рекомендации по разработке и внедрению процедур, основанных на принципах ХАССП»
  • ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции».

             В пакет документации  ХАССП для производства входят следующие документы:

  • Руководство по системе менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе принципов ХАССП;
  • План ХАССП;
  • Проект программы производственного контроля ПРП;
  • Блок-схемы производственных процессов;
  • Программа внутренних аудитов концепции ХАССП на производстве;
  •  
  1. ХАССП что это такое
    1. ХАССП – это анализ рисков, выявление критических контрольных точек при производственных процессах на которых сам процесс и продукт проходит проверку по показателям качества и безопасности. Минимизация рисков возникновения опасных факторов влияющих на безопасность и качество пищевого продукта.
    2. Повышение качества конечного продукта и конкурентоспособности за счет показателей качества и безопасности пищевой продукции на внутреннем и внешнем рынках. Повышение доверия потребителей за счет выпуска пищевой продукции высокого качества.
    3. Увеличение инвестиционной привлекательности для производителя пищевых продуктов.
    4. Значительная экономия средств, предприятий за счет сокращения количества некачественного продукта, а также случаев возврата пищевой продукции из-за несоответствия требованиям качества и безопасности.

 

   6 . Кому нужен ХАССП?

      ХАССП нужен всем тем организациям которые вовлечены в процесс создания пищевой продукции:

  • Заведения общественного питания (рестораны, кафе, школьные столовые, заводские соловые, все заведения общепита)
  • Предприятия производящие упаковку для пищевой продукции
  • Склады по хранению пищевых продуктов
  • Транспортные компании занимающиеся транспортировкой (перевозкой) пищевых продуктов
  • Магазины, торговые сети реализующие пищевые продукты
  • Производители полуфабрикатов
  • Предприятия по доставке еды (пиццы, роллы, суши и т.д)
  • Производители кормов для сельскохозяйственных животных
  • Производители по выращиванию овощей (чая, овощей, фруктов, специй, злаков и т.д.).
ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ ?

Оставьте заявку на бесплатную консультацию и наши сотрудники свяжуться с Вами в течении 1 минуты