Главная / Услуги / HACCP (ХАССП) / Сертификация ХАССП ИСО 22000 2007

Сертификация ХАССП по ISO 22000:2018 (ГОСТ Р ИСО 22000-2019)

К организациям, которые занимаются производством и реализацией продуктов питания, предъявляются повышенные требования. Любое отклонение от норм может повлиять на здоровье потребителей и репутацию компании. Поэтому все предприятия пищевой промышленности России обязаны внедрить процедуры, основанные на принципах HACCP. Аббревиатура расшифровывается как Hazard Analysis and Critical Control Points — анализ угроз и критические контрольные точки. Эта система предполагает контроль и устранение опасных факторов при производстве продуктов питания.

Подтвердить внедрение принципов ХАССП можно путём сертификации, в том числе по международному стандарту ISO 22000:2018. В России действует идентичный стандарт ГОСТ Р ИСО 22000-2019, регламентирующий порядок создания системы менеджмента безопасности пищевой продукции на предприятии (СМБПП).

ЦЕНА: ОТ 13 500 РУБ.

Оставить заявку

Процесс сертификации ХАССП по ISO 22000:2018

Перед тем как приступить к сертификации, на предприятии необходимо внедрить систему менеджмента, которая соответствует принципам ХАССП и ИСО 22000. Специалисты «Российского сертификационного центра» предлагают полный комплекс услуг в этой сфере и сопровождают процедуру под ключ.

Работа состоит из следующих этапов:

1. Консультация и предварительный анализ. Эксперты проведут независимый аудит предприятия, чтобы сформировать рабочую стратегию:

наметят границы системы менеджмента;
сравнят текущее состояние с требованиями ISO 22000:2018, чтобы определить объём необходимых мероприятий;
составят детальный план действий.

2. Подготовка документации и внедрение системы. Специалисты оформят документы, необходимые для создания работоспособной СМБПП, в том числе:

политику в области пищевой безопасности;
описание продукции и производственных процессов;
программы предварительных мероприятий;
план ХАССП;
процедуры внутреннего контроля;
инструкции для персонала;
журналы учёта и регистрации данных;
отчёты и протоколы.

А потом помогут внедрить нужные процессы на предприятии, проведут обучение персонала и окажут консультационную поддержку.

3. Сертификация. После завершения подготовительного этапа подаётся заявка в орган по сертификации и проводится сертификационный аудит. По итогам проверки выдаётся сертификат соответствия ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018), который заносится в реестр и действует 3 года.

Требования законодательства

Применение системы ХАССП для российских предприятий пищевой промышленности обязательно в соответствии с положениями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Вот семь принципов ХАССП, которые необходимо реализовать:

Анализ угроз.
Установление критических контрольных точек.
Определение предельных значений для этих точек.
Мониторинг производственных процессов.
Корректирующие действия в случае превышения предельных значений.
Оценка работоспособности системы.
Учёт и документирование всех мероприятий.

Несоблюдение требований ТР ТС 021/2011 влечёт административную ответственность по ст. 14.43 КоАП РФ: ч. 1 — для юрлиц от 100 000 до 300 000 руб.; ч. 2 (при причинении вреда) — от 300 000 до 600 000 руб. с возможной конфискацией; ч. 3 (повторное, ч. 2) — от 700 000 до 1 000 000 руб. либо приостановка деятельности до 90 суток.

Сертифицировать систему ХАССП на предприятии можно по нескольким стандартам, в том числе:

ISO 22000:2018;
ГОСТ Р ИСО 22000-2019;
ГОСТ Р 51705.1-2024.

Получите бесплатную консультацию

Оставьте заявку и наши менеджеры свяжутся с вами

Подать заявку

Чем отличается ХАССП от ISO 22000:2018?

Международный стандарт ISO — более обширный массив правил. Он включает принципы ХАССП, которые, по сути, являются центральным звеном СМБПП. Но в стандарте ISO к методологии ХАССП добавляются дополнительные элементы системы управления рисками на организационном уровне. Формализуются они путём использования концепции PDCA («Планируй — делай — проверяй — действуй»).

Таким образом, ХАССП — это часть ISO 22000, а не его альтернатива. Сертификация по ISO подтверждает, что предприятие не только внедрило принципы ХАССП, но и выстроило полноценную систему менеджмента безопасности продукции.

Кому нужно внедрять СМБПП?

Требования о применении принципов ХАССП распространяются на все предприятия, участвующие в создании пищевой продукции. К ним относятся:

производители продуктов питания, включая ингредиенты;
предприятия общественного питания любого формата обслуживания;
торговые организации, в ассортименте которых представлена пищевая продукция;
логистические компании, осуществляющие перевозку и хранение продуктов;
организации, занимающиеся переработкой сельскохозяйственной продукции;
производители кормов для животных;
растениеводческие и животноводческие хозяйства, поставляющие сырьё для пищевой промышленности;
производители упаковки для продуктов питания.

Преимущества сертификации

Соответствие стандарту ISO 22000:2018 подтверждается добровольно, однако значительно усиливает позиции компании на рынке.

Укрепляет доверие потребителей

Наличие сертификата ISO 22000 говорит о том, что предприятие контролирует безопасность продукции. Для потребителей это позитивный сигнал: компания заботится о качестве и берёт на себя ответственность. На фоне этого сертификат может стать эффективным инструментом для маркетинговых кампаний. Кроме того, сертификация по ISO 22000 повышает привлекательность бизнеса в глазах инвесторов, а также деловых партнёров, в том числе крупных торговых сетей и маркетплейсов.
Расширяет возможности для экспорта

Сертификат ISO 22000 открывает доступ на зарубежные рынки. Многие иностранные торговые сети и дистрибьюторы требуют сертификат СМБПП у поставщиков и отказываются сотрудничать с компаниями, у которых его нет. А в отдельных странах сертификация по ISO — закреплённое в законодательстве требование.
Позволяет участвовать в тендерах

После сертификации можно свободно участвовать в государственных и частных тендерах. Крупные коммерческие заказчики и госучреждения нередко включают её в список обязательных требований к участникам конкурсных процедур либо начисляют обладателям сертификата дополнительные баллы.
Обеспечивает бизнесу юридическую защиту

В случае претензий к качеству продукции со стороны потребителей или контролирующих органов сертификат становится весомым аргументом в пользу добросовестности компании. Он упрощает разрешение споров, снижает риск наложения санкций и финансовых потерь.

Документы для сертификации

Состав материалов определяется с учётом масштабов и специфики деятельности организации. В стандартном случае нужны:

заявка на сертификацию;
регистрационные и учредительные документы компании;
ТУ на выпускаемую продукцию, другая техническая документация (СТО, технологические карты, рецептуры и т. п.);
протоколы испытаний;
уже имеющиеся сертификаты, декларации и другие разрешительные документы;
сведения о сотрудниках;
договоры с поставщиками сырья и компонентов.

Точный перечень специалисты «Российского сертификационного центра» сообщат после изучения заявки. При необходимости помогут собрать и оформить недостающие документы, чтобы предприятие успешно прошло сертификацию.

Стоимость и сроки получения сертификата ХАССП

Сроки и итоговая стоимость зависят от ряда факторов:

масштаба предприятия (количества производственных площадок, численности персонала и пр.);
ассортимента выпускаемой продукции;
объёма работ (нужна ли разработка СМБПП с нуля или сертификация существующей системы).

«Российский сертификационный центр» учитывает потребности заказчиков и предлагает несколько пакетов услуг на выбор. Стоимость минимального набора «Старт» составляет 31 500 рублей.

Точные сроки сертификации определяются в индивидуальном порядке с учётом текущей готовности и запроса заказчика. Оформление сертификата возможно за 1–2 дня, а для подготовки предприятия к сертификации требуется, как правило, от 3 недель.

С чего начать, чтобы получить сертификат ХАССП по ISO 22000:2018?

Заполните короткую заявку. Форму можно скачать здесь.
Направьте заявку с имеющимися документами по адресу info+405025342@rossertcentr.ru. Укажите в письме контактные данные.
Специалист центра свяжется с вами, ответит на все вопросы и согласует условия сотрудничества.

Дальнейшие действия зависят от того, нужно ли внедрять СМБПП на вашем предприятии или только оформить сертификат. В любом случае вы можете быть уверены: задача в руках профессионалов. Команда «Российского сертификационного центра» организует всю необходимую работу и окажет всестороннюю консультационную поддержку. Сертификат и другая документация будут направлены курьерской службой.

Обращайтесь, и получите оптимальное решение по сертификации для вашего бизнеса.