Необходимый анализ беспозвоночных
Действующим законодательством не определена необходимость сертификации, но декларация требуется. В отношении таких товаров действуют следующие регламенты ТС:
- ТР ТС 021/2011. Основной документ, устанавливающий фундаментальные критерии безопасности для продовольственных товаров. Этот регламент требует, чтобы производители и поставщики соблюдали требования системы управления рисками HACCP, международного стандарта по обеспечению безопасности пищевых продуктов.
- ТР ТС 040/2016. Дополнительный регламент, специфический для рыбы и морских беспозвоночных. Он определяет стандарты качества и безопасности для данных продуктов и устанавливает требования по их обработке и хранению.
- ТР ТС 022/2011. Регламент, регулирующий маркировку продовольственных товаров. Он определяет требования к информации, которая должна быть указана на упаковке или этикетке, включая данные о производителе, составе, сроке годности и условиях хранения.
- ТР ТС 029/2012. Применяется к продуктам, содержащим пищевые добавки. Этот регламент устанавливает требования к безопасности и маркировке таких продуктов, а также регулирует использование различных типов добавок, таких как консерванты, красители и антиоксиданты.
Для подтверждения сроков годности морепродуктов проводятся лабораторные исследования образцов товара с целью изучения различных характеристик. Проверяется как отсутствие вредоносных микроорганизмов, так и ряд других факторов.
Для серийного производства морепродуктов на срок до 5 лет или для разовой поставки требуется проведение процедуры декларирования. Виды обработки морепродуктов, которые подлежат декларированию, определены в пятой статье указанного Технического регламента.
Если морепродукты позиционируются как специализированное питание, необходимо соответствующим образом зарегистрировать продукт в Роспотребнадзоре. После этого заявитель получает Свидетельство Государственной Регистрации. Документ действителен 5 лет.
Морепродукты, которые поступают в обращение без предварительной обработки и фасовки, требуют проведения ветеринарной экспертизы вместо обычного декларирования. Для этого установлены определенные процедуры и порядок, которые регулируются приказами Минсельхоза.
Территориальные отделения Россельхознадзора осуществляют оценку соответствия морепродуктов ветеринарным нормам и требованиям. Это необходимо для обеспечения безопасности и качества морепродуктов, которые поступают на рынок.
Помимо обязательной оценки, производители и поставщики морепродуктов могут также получить добровольный сертификат, подтверждающий их высокое качество и соответствие показателям, установленным в технических условиях или ГОСТ.
Необходимые бумаги
Для законной торговли морепродуктами на рынках Российской Федерации и других стран Евразийского экономического союза требуются различные виды разрешительных документов. Вот некоторые из них:
- Декларация на морепродукты требуется в случае поставки морепродуктов на рынок в обработанном или упакованном виде. Бумага подтверждает соответствие продукции установленным стандартам и требованиям безопасности.
- Свидетельство государственной регистрации (СГР) требуется для товаров, которые признаны новыми на рынке ЕАЭС или относятся к специализированному рациону. (детское, лечебное, профилактическое или спортивное питание). Получение СГР подтверждает соответствие продукции установленным стандартам качества и безопасности.
- Ветеринарное свидетельство требуется для свежих морепродуктов, которые поступают в продажу без предварительной обработки и фасовки. Документ подтверждает, что продукция соответствует ветеринарным нормам и не представляет опасности для здоровья потребителей.
Нарушение требований по наличию разрешительных документов может привести к штрафным санкциям.
Цена и сроки
Стоимость и сроки оформления декларации на морепродукты:
Стоимость услуг Российского Сертификационного Центра можно уточнить у специалистов по сертификации - позвонив по одному из номеров телефона, которые есть на сайте.
Центр сертификации помогает предпринимателям разобраться в требованиях, процедурах и формализациях, связанных с оформлением разрешительных документов, и обеспечивает поддержку в процессе их получения.
Сроки оформления декларации также зависят от выбранной схемы, сложности лабораторных исследований, проведения инспекции на производстве и наличия замечаний по безопасности товара и документации заявителя.
Сертификацию морепродуктов и другие разрешительные документы можно оформить в различных учреждениях:
- Свидетельство государственной регистрации. Официальный документ, выдаваемый территориальными управлениями Роспотребнадзора. Подтверждает государственную регистрацию продукции и ее соответствие требованиям безопасности и качества.
- Ветеринарное свидетельство. Выдается территориальными органами Россельхознадзора для свежих морепродуктов без предварительной обработки и фасовки. Подтверждает прохождение ветеринарной экспертизы и соответствие требованиям безопасности и гигиены.
- Декларация. Заявитель (изготовитель или поставщик) обращается в Российский Сертификационный Центр. Утверждает соответствие продукции требованиям безопасности и качества, установленным техническими регламентами. Регистрация декларации подтверждает правомерность выпуска продукции на рынок.
- Сертификаты качества и экологические сертификаты. Выдаваемые аккредитованными органами или центрами. Например, Органик, ЭКО, БИО и другие. Подтверждают соответствие продукции определенным стандартам качества, экологическим или органическим требованиям. Сертификаты качества привлекают внимание к преимуществам продукции и демонстрируют ее соответствие определенным стандартам.
Чтобы стать обладателем одного или нескольких документов, необходимо обратиться в центр сертификации Российский Сертификационный Центр (РСЦ).
