Какие кондитерские изделия подлежат декларированию

Оформить декларацию о соответствии ТР ТС — один из первых шагов, который вы должны сделать, если планируете выпускать, ввозить или продавать следующие кондитерские изделия:

• шоколад (темный, белый, молочный, горький, с добавками);
• конфеты (шоколадные, желейные, карамель, леденцы, грильяжные, помадка);
• кондитерские изделия сахаристые (мармелад, зефир, халва, нуга, пастила, жевательная резинка);
• кондитерские изделия мучные (кексы, пряники, печенье, вафли, рулеты, пирожные, торты);
• шоколадная паста, какао-порошок;
• восточные сладости, кондитерские полуфабрикаты;
• авторская и продукция ручной работы (шоколад, конфеты).

Добровольный сертификат будет полезен для кондитерских изделий с высокой конкуренцией, при выходе в крупные розничные сети и на маркетплейсы.

В перечне есть и исключения, которым не требуется декларирование. Это домашняя выпечка и сладости, которые предназначены для личного потребления (не для продажи), и продукция для предприятий общественного питания (например, кафе или ресторанов).

Когда нужно СГР, а не декларация

На некоторые категории сладостей вместо декларации по ТР ТС 021/2011 положено получать свидетельства о государственной регистрации в Роспотребнадзоре:

• • кондитерские изделия для детей до 3 лет;
  • специализированная продукция для спортсменов, диабетиков;
  • диетическое или лечебное питание.

В отличие от сертификата, СГР является обязательным подтверждением безопасности для указанных кондитерских изделий.

Не знаете, что нужно именно в вашей ситуации? Эксперты РСЦ определят это бесплатно.

Декларирование шоколада и конфет ручной работы: коротко о главном

• Требования едины. Несмотря на особые условия производства, такой шоколад подпадает под те же требования, что и любой другой пищевой продукт. Нужно подтвердить соответствие ТР ТС 021/2011.
• Декларировать может только юридическое лицо (ООО, АО) или индивидуальный предприниматель (ИП). Физические лица не имеют права подавать декларации на шоколад.
• Разрабатываются ТУ вместо стандартного ГОСТа. Шоколад ручной работы часто имеет уникальную рецептуру, и лучше иметь на него собственные технические условия.
• Для небольших объемов предпочтительной схемой декларирования является 2Д (на партию).
• Если планируется продажа на маркетплейсах, стоит оформить еще и добровольный сертификат.

Нормативная база: под какие регламенты подпадают кондитерские изделия

Основной — ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Устанавливает допустимые показатели безопасности.

Сопутствующие:

• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Устанавливает требования к информации на упаковке, в том числе о составе, сроке годности, производителе и знаке соответствия ЕАС.
• ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок». Устанавливает требования к вспомогательным веществам в составе продуктов питания.

Документы для оформления декларации на кондитерские изделия

1. Реквизиты производителя или заявителя (ИП/ООО/АО) — ОГРН, ИНН.
2. Договор аренды производственного помещения или контракт, если оформляется декларация на импортные кондитерские изделия.
3. Коды ТН ВЭД ЕАЭС (1806 — шоколад, 1704 — сахаристые кондитерские, 1905 — мучные кондитерские) и ОКПД2.
4. Нормативный документ — действующий ГОСТ либо ТУ на конкретную продукцию.
5. Рецептура и технологическая инструкция.
6. Этикетка или макет упаковки.
7. Протокол испытаний образцов кондитерских изделий из аккредитованной лаборатории.
8. ЭЦП (усиленная квалифицированная электронно-цифровая подпись для заверения декларации онлайн).
9. Документы для получения СГР — если речь идет о детской и специализированной продукции.

Пошаговая инструкция: как оформить декларацию на рыбу

Чтобы оформить декларацию на рыбу, достаточно обратиться в «Российский сертификационный центр», и специалисты помогут пройти все необходимые этапы. Процедура включает следующие шаги:

1. Регистрация ИП или юридического лица. Физическое лицо и самозанятый оформить декларацию на рыбу не могут.
2. Получение ЭЦП. Сделать это можно в удостоверяющем центре ФНС, у доверенных лиц (в банках), коммерческих удостоверяющих центрах.
3. Разработка ТУ или выбор подходящего ГОСТа. Нередко госстандарт или техусловия уже есть, но если нет, то специалисты «Российского сертификационного центра» готовы с нуля разработать техническую документацию для вашего товара.
4. Подготовка маркировки по ТР ТС 022/2011. Она должна полностью соответствовать регламенту, иначе оформить декларацию на рыбу не получится. По статистике, это одна из частых причин отказа при самостоятельном обращении.
5. Отбор образцов и лабораторные испытания. Ключевое условие: лаборатория должна быть аккредитована ФГИС ФСА. В противном случае итоговый документ могут аннулировать.
6. Сбор пакета документов для получения декларация на рыбу. Эксперты центра не только соберут все необходимое, но и перепроверят набор бумаг, чтобы гарантировать результат.
7. Регистрация декларации о соответствии на рыбу. Данные вносятся во ФГИС Росаккредитации.
8. Нанесение знака ЕАС на упаковку. С этого момента продукцию официально можно выпускать в оборот на рынок.

Стоимость и сроки оформления декларации на рыбу

Непосредственное оформление декларации на рыбу занимает обычно 1–3 рабочих дня. Однако точный срок получения документа зависит от того, необходимо ли проводить лабораторные испытания, разрабатывать ТУ, макеты новых упаковок товара и пр. В некоторых случаях понадобится несколько недель, чтобы оформить декларацию на рыбу.

Стоимость декларирования рыбной продукции начинается от 35 тыс. руб. Итоговая цена варьируется в зависимости:

• от вида товара;
• выбранной схемы декларирования;
• необходимости разработки ТУ;
• наличия протокола испытаний рыбы.

Услуга по оформлению декларации на рыбу подразумевает консультации специалиста, подбор оптимальной схемы декларирования, помощь с ТУ, лабораторные испытания и регистрацию документа в реестре. Оставьте заявку для расчета, чтобы узнать точные сроки и цену процедуры.

Ответственность за продажу рыбы без декларации

Продажа рыбы без декларации влечет административный штраф до 300 тыс. рублей по ст. 14.43 КоАП. И вся продукция в таком случае подлежит изъятию. Если вы реализуете товары на маркетплейсах, то будете заблокированы. Самые крупные площадки (Ozon, Wildberries) даже не допускают к работе ИП и юрлиц без документа. Стоимость оформления декларации на рыбу гораздо ниже, чем штраф за продажу товара без документа, поэтому выгоднее оформить все официально. К тому же это даст вам дополнительные рынки сбыта.

Дополнительные документы: добровольный сертификат и ХАССП

Помимо декларации на рыбу, можно оформить дополнительные документы, например экомаркировку, подтверждение органического происхождения, ХАССП, или пройти сертификацию рыбы по ГОСТ Р. Все это полезно для повышения имиджа компании, получения контрактов с крупнейшими контрагентами и улучшения лояльности потребителей.

Схемы декларирования кондитерский изделий

Эксперты РСЦ подберут оптимальную схему, которая позволит оформить декларацию соответствия на кондитерские изделия быстро, выгодно и без проблем.

Порядок получения декларации: пошаговая инструкция

1. Регистрация предприятия. Можно в форме ИП или юрлица, самозанятость не подходит.
2. Оформление ЭЦП. Выдачей квалифицированных подписей занимаются удостоверяющие центры Минцифры РФ.
3. Выбор подходящего ГОСТа или разработка ТУ под оригинальную рецептуру. ГОСТы идеальны для стандартной, массовой продукции, а ТУ — для авторской, лимитированной.
4. Создание макета этикетки. Важно соответствие сведений на упаковке и в заявке.
5. Отбор и передача образцов в лабораторию. Чтобы оформить декларацию на шоколад и кондитерские изделия, необходимо предоставить результаты испытаний.
6. Сбор документов. Перечень зависит от выбранной схемы, вида продукции и производства.
7. Регистрация готовой декларации в ФГИС ФСА (Росаккредитации). После подачи присваивается уникальный номер.
8. Нанесение знака ЕАС на упаковку. Право на особую маркировку кондитерских изделий появляется после успешного декларирования.

Добровольный сертификат на шоколад и кондитерские изделия

Иногда обязательной декларации недостаточно для развития и расширения бизнеса. Дополнительное подтверждение качества продукции помогает:

• вести переговоры с известными дистрибьюторами и ретейлом;
• продвигать товары на маркетплейсах;
• участвовать в госзакупках и получать выгодные заказы.

Добровольная сертификация проводится согласно российским стандартам, например ГОСТ 31721-2012 (шоколад), ГОСТ 6477-2021 (карамель). Это еще одна возможность выделиться среди конкурентов.

Стоимость и сроки декларирования кондитерских изделий

В среднем на подготовку и проведение процедуры уходит до 20 рабочих дней. Декларация соответствия на кондитерские изделия под ключ стоит от 5–10 тысяч рублей. Многое зависит от исходных условий, в частности:

• вида продукции;
• схемы декларирования (1Д, 3Д, 2Д);
• готовности необходимой документации. Чтобы оформить декларацию, придется сначала разработать недостающие ТУ на кондитерские изделия, ХАССП и другие документы, сделать макет этикетки и упаковки, зарегистрировать штрихкоды.

Оставьте заявку на сайте РСЦ, и специалисты рассчитают все за 10 минут.

Часто задаваемые вопросы