HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) — это система управления и контроля качества пищевой продукции от его производства до реализации. Расшифровывается как "Анализ опасностей и критических контрольных точек". Главная цель системы ХАССП — защитить жизнь и здоровье человека в сфере продуктов питания.
Аудит системы ХАССП — это предварительный анализ производства соответствия критериям международных стандартов, аудит системы ХАССП позволяет выявить критические точки, проблемные зоны и методы их устранения на предприятии.
Система анализа контрольных критических точек проводится на всех этапах производства — от этапа проверки получаемого сырья до реализации готовой продукции. Это обусловлено тем, что на каждом из этапов производства продукции существуют риски, которые влияют на конечное качество товара. Продукция предприятий, на которых отсутствует система ХАССП, рискует не попасть на массовый потребительский рынок. Государство поощряет внедрение мировой практики на фабрики, заводы и т. д
Осуществляется предварительная проверка в двух направлениях:
- Внутренний аудит ХАССП - аудит позволяет проверить наличие документов на соответствие действующим стандартам законодательства, а также подготовить план по внедрению и последующему контролю за качеством на предприятии.
- Внешний аудит ХАССП - направлен на оценку и проверку предприятия, всех этапов производства, качества сырья и продукции.
Аудит предприятия на соответствие принципам ХАССП необходим производителям пищевой, а также всем предприятиям, которые занимаются хранением, упаковкой или транспортировкой пищевой продукции.
Аудит ХАССП - Вы получаете экспертную оценку и рекомендации, которые позволят добиться применения всемирно принятых стандартов качества на Вашем предприятии.
Профессиональные аккредитованные аудиторы - эксперты проводят анализ производства, Вы получаете итоговую оценку соответствия ХАССП, перечень необходимых изменений и рекомендации от эксперта.
Стоимость аудита зависит от поставленных целей и вида предприятия. Чтобы узнать точную сумму и заказать аудит ХАССП, заполните форму на сайте или свяжитесь с нашими специалистами.
Для получения более подробной информации или консультации эксперта обращайтесь по телефону: +7 (495) 105-66-56
