Правила оформления декларации на зелень и микрозелень
Кроме зелени, на прилавках российских магазинов появился новый продукт данной категории — микрозелень. Она быстро завоевала популярность у сторонников здорового образа жизни, поэтому ее коммерческое выращивание стало быстро расти.
Микрозеленью являются ростки культурных растений, высота которых достигает 15 см. Они готовы к реализации, когда на ростках, кроме семядольных листьев, появляется 1—2 основных листочка растения. В категорию микрозелени попадают следующие категории растений, которые выращиваются семенами:
-
салат;
-
подсолнечник;
-
редиска;
-
кинза;
-
петрушка;
-
укроп;
-
горчица;
-
свекла;
-
лук и ряд других культур.
В продажу также поставляется зелень, которая тоже должна пройти проверку на качество и безопасность. К данной категории пищевых товаров относят следующие культурные растения:
-
перья зеленого лука;
-
петрушка;
-
укроп;
-
салаты разных сортов;
-
листовой сельдерей;
-
базилик;
-
аригано;
-
тимьян и ряд других растений.
Декларировать нужно не только свежие растения, но и полученные из них способом сушки, измельчения и иной переработки продукты.
Для обычной зелени и микрозелени оформляется декларация соответствия техническому регламенту Таможенного союза 021/2011, который регламентирует основные правила и требования к безопасности продуктов питания. На продукты переработки зелени, которые производятся с использованием пищевых добавок и вспомогательных компонентов, распространяется ТР ТС 022/2011.
Согласно действующим нормативам, можно оформить одну декларацию соответствия на несколько сортов зелени. Однако при таком оформлении для каждого вида зелени потребуется провести отдельное лабораторное исследование и получить заключение лабораторных исследований.
Оформление добровольной сертификации
Кроме обязательной декларации, которая подтверждает безопасность такой продукции по ряду общих характеристик, есть добровольная сертификация, которая может быть проведена после обязательной проверки качества. Она поможет выделиться товару на рынке.
Для проверки качества зелени и микрозелени при добровольной сертификации используется не технический регламент Таможенного союза, а ГОСТы и ТУ. При добровольной сертификации заявитель сам выбирает стандарты и критерии оценки. При желании можно разработать индивидуальное ТУ по выращиванию зелени и микрозелени и потом сертифицировать свою продукцию.
Получив сертификат качества, производитель сможет установить его фирменный знак на упаковку своей продукции. Наличие добровольной сертификации поможет производителю участвовать в государственных и коммерческих тендерах и получать большие и стабильные заказы на зелень и микрозелень. Наличие сертификата качества поможет малому бизнесу увеличить продажи и расширить количество постоянных клиентов. Добровольные сертификаты увеличивают лояльность покупателей и позволяют сотрудничать с крупными торговыми сетями.
Оформление сертификата и декларации соответствия
Для получения декларации и сертификата качества нужно обратиться в специализированный центр, занимающийся проверкой качества и выдачей официальных документов. Для этого потребуется собрать пакет документов, в которых должны присутствовать следующие бумаги:
-
заявление от производителя;
-
устав компании;
-
реквизиты организации;
-
ИНН;
-
выписка из ЕГРИЛ или ЕГРЮЛ;
-
полное описание продукции;
-
технические документы, по которым осуществляется выращивание зелени, в виде ГОСТа, СТО или ТУ;
-
результаты испытаний, если такие имеются;
-
договор о поставках, если зелень и микрозелень поставляются за рубеж;
-
документальное подтверждение использования в процессе производства системы контроля качества ХАССП, которая должна быть внедрена на всех предприятиях, работающих в сфере производства продуктов питания.
Сотрудники лицензированного центра «РСЦ» помогут выбрать правильную схему сертификации и декларации соответствия. В центре проконсультируют по вопросам сертификации пищевой продукции, составят калькуляцию услуг, расскажут о сроках проверки и ответят на другие вопросы, связанные с оформлением таких документов. Обращаться можно по телефону или через специальную форму на сайте организации.
